Cava to wino musujące produkowane w Hiszpanii, szczególnie w regionie Penedés, przy użyciu tradycyjnej metody szampańskiej. Nazwa „cava” pochodzi od katalońskiego słowa oznaczającego „piwnicę”, w której przechowywane jest wino.

Cava jest wytwarzana głównie z rodzimych hiszpańskich odmian winogron, takich jak parellada, macabeo i xarello, ale coraz większe uznanie zyskuje również chardonnay. Większość cava jest biała, ale niektórzy producenci oferują niewielkie ilości różowego pinot noir. Aby wino mogło być oznaczone jako Cava, musi spełniać surowe normy produkcji i leżakować na osadzie drożdżowym przez co najmniej dziewięć miesięcy.

Wina najwyższej jakości, dojrzewające przez 30 miesięcy, oznaczane są jako „gran reserva”. Codorníu twierdzi, że jako pierwszy wyprodukował hiszpańskie wino musujące w 1872 r., ale istnieją sprzeczne relacje historyczne, sugerujące wcześniejsze przypadki.
W przeciwieństwie do szampana, Cava jest przeznaczona do spożycia wkrótce po osiągnięciu dojrzałości i powinna być spożywana szybko.