Współpracujemy z producentami, dla których tradycja nie oznacza stagnacji, lecz punkt odniesienia. Szukamy winnic rodzinnych, często niewielkich, pracujących na rodzimych szczepach i respektujących naturalne granice terroir. Regiony takie jak Toskania, Piemont, Sycylia czy Apulia pokazują, jak różne oblicza może mieć włoskie wino – od eleganckich i strukturalnych, po soczyste, słone i bezpośrednie.

Nasza selekcja win włoskich jest podporządkowana jednemu założeniu: wino ma być naturalnym przedłużeniem kuchni i miejsca, z którego pochodzi. Dlatego w naszym portfolio dominują etykiety szczere, czytelne i gastronomiczne – takie, które najlepiej smakują w kontekście jedzenia, rozmowy i czasu spędzonego przy stole.

Siłą włoskiego wina jest jego różnorodność odmianowa, niespotykana na taką skalę w żadnym innym kraju winiarskim. Włochy to setki szczepów autochtonicznych, często ściśle przypisanych do jednego regionu, a nawet konkretnej apelacji. To właśnie one sprawiają, że włoskie wina są tak mocno osadzone w miejscu pochodzenia i naturalnie związane z lokalną kuchnią.

Jednym z fundamentów włoskiego winiarstwa jest Sangiovese – szczep niezwykle wszechstronny, który w zależności od terroir potrafi być lekki i soczysty lub głęboki, strukturalny i długowieczny. Charakteryzuje go wysoka kwasowość, wiśniowy owoc i wyraźna linia tanin, dzięki czemu doskonale sprawdza się przy stole. Na północy kraju króluje Nebbiolo – odmiana wymagająca, ale oferująca wina o ogromnej elegancji, złożoności i potencjale dojrzewania, zbudowane na finezyjnej taninie i aromatach suszonych kwiatów oraz przypraw.