Celler Bellaserra to winnica z Katalonii (Barcelona, Hiszpania), która powstała z ideą powrotu do korzeni, odzyskania historycznej winnicy, ziemi i tradycji tego regionu, który został zniszczony przez plagę filoksery. Nazwa winnicy sięga roku 1488 – pierwotnie istniała posesja o nazwie „Casa Serra”, która później została przemianowana na „Can Planes”. Z czasem właściciele zdecydowali się podjąć próbę reaktywacji winnicy jako Celler Bellaserra. 

Winnica stawia na rolnictwo organiczne i biodynamiczne, z poszanowaniem natury, terroir i unikalnego klimatu regionu. Ich celem jest tworzenie win typowych dla regionu – oddających charakter gleby, klimatu i lokalnej tradycji.

Wina od Celler Bellaserra

„Superbloom” to seria win naturalnych – produkowanych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, przy minimalnej ingerencji winiarzy. Winnica stawia na autentyczny wyraz terroir – gleby wapienno-gliniaste, klimat i terroir regionu Katalonia przekładają się na profil wina. 

Wina są winifikowane w stylu „low-intervention” (spontaniczna fermentacja, minimalna lub żadna filtracja, niska lub zerowa siarka addition), co daje efekt naturalności i świeżości.

Szczepy używane w Celler Bellaserra

Wina białe z linii Superbloom Blanc i Supermoon powstają z mieszaniny szczepów: Sumoll Blanc + Picapoll Blanc + Malvasia Manresana oraz Garnacha Blanc. 

W wersji pomarańczowej / „orange” (np. Superbloom Orange) wykorzystywane są lokalne odmiany – m.in. Malvasia de Sitges (lub ogólnie Malvasia) oraz Muscat. 

Wina czerwone produkowane są z odmian: Picapoll Negre, Garnacha Negra

Winnica Bellaserra produkuje również wina 0%, jest to linia win Superbloom ZERO.