Cava to słynne hiszpańskie wino musujące, które jest popularne w Hiszpanii i wielu krajach na całym świecie. Często porównuje się je do szampana, gdyż również jest produkowany metodą tradycyjną. Cava bywa uważana za konkurenta champana, z uwagi na wysoką jakość i przewagę cenową (jest tańsza).
Cava została po raz pierwszy stworzona w 1872 roku przez Don Jose Raventosa, przy użyciu klasycznej metody produkcji szampana, w Katalonii w Hiszpanii. Ponad 95% produkcji Cavy odbywa się w regionie Penedes w Katalonii, a najbardziej znanymi producentami są Freixenet i Codornu. Cava może być wytwarzana tylko z określonych odmian winogron, m.in. z lokalnych odmian: Macabeo, Parellada i Xarel-lo w przypadku win białych, oraz Garnacha, Monastrell, Pinot Noir i Trepat w przypadku win różowych.